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Galletas de Azúcar en forma de Calaveritas

Receta sencilla en 6 pasos para hornear unas deliciosas galletas de Azúcar en forma de Calaveritas, para posteriormente agregarles un hermoso decorado mexicano! Sin duda muy tradicionales.

Ingredientes.

  • 1 taza de glaseado para la decoración
  • 6 cucharadas de jarabe de maíz
  • Colorante artificial de diferentes colores
  • 6 cucharadas de leche  para glaseado
  • Medio kilo de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • Moldes para cortar galletas en forma de calavera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Media cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 1 taza de mantequilla
  • 6 cucharadas de azúcar glass para decorar

PREPARACION

1er paso.

El horno debe estar calentándose a 180°, en un molde o recipiente con una batidora se debe mezclar la mantequilla con el azúcar, ya que estén mezclados, se añade el huevo y el extracto de vainilla.

2do paso.

Mezclar el polvo para hornear junto con la harina, en seguida dividida en 3 partes agregar harina a la mezcla de mantequilla y revolver cada parte, después en la última parte de harina, se debe mezclar muy bien hasta tener la masa dura.

3er paso.

Debes dividir la masa en dos bolas y refrigerar una parte en el refrigerador, después sobre una mesa o superficie con harina, aplanar la masa que estaba hecha bola, hasta conseguir un espesor de medio centímetro.


Azucarera del Día de muertos

4to paso.

Colocar los cortadores de galletas sobre un poco de harina, esto es para que no se peguen a la masa, y pueda cortar bien las galletas, después colocar en una charola para hornear con papel encerado debajo, y hornear de 6 a 10 minutos hasta que los bordes de las galletas se empiecen a dorar.

5to paso.

Sacar y dejar enfriar las galletas, mientras se preparan los glaseados para decorar las galletas,

En la preparación del glaseado de colores:

Mezclar la leche con el azúcar glass. Agrega el jarabe de maíz y revuelve bien, en seguida divide el glaseado para pintarlo de distintos colores, recuerda no olvidar que los colorantes deber ser vegetales, y poner muy poco porque tienen un color muy nítido y pintan mucho.

Para el betún.

Se usa 1 taza de glaseado y mezclar bien con 4 a 6 cucharadas de azúcar glass. Su consistencia debe ser un poco sólido, en seguida ponerlo en una dulla y reservar.

6to paso.

Decorar las galletas primero con el glaseado, luego decorar los bordes y detalles con el betún de decoración en una duya.

El glaseado puede ser de muchos colores al igual que el betún para decorar, puedes jugar con el diseño y colores.

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